Unsere Vorspeisen
Gemischter Vorspeisenteller
Eine Auswahl unserer feinsten Vorspeisen EUR 8,70
Carpaccio vom Rind
Der Klassiker mit einer Olivenöl - Balsamico Dressing EUR 7,20
Carpaccio von der Lachsforelle
Hauchdünne Lachsforelle in einer Limetten-Olivenöl Marinade EUR 7,20
Hausgemachte Edelfischsülze
Aus Räucherforellen und Lachs serviert mit Kernöl-Vinegrette EUR 5,20
Kulmer’s Maki von der Lachsforelle
Rohe Lachsforelle mit Sushireis und Algenblatt EUR 6,90
Sashimi von der Lachsforelle
serviert mit Korianderpesto EUR 6,90
serviert mit Korianderpesto EUR 6,90
Hausgemachter Räucherlachs, serviert mit Oberskren EUR 6,50
Gravedlachs serviert mit Senfsauce EUR 6,50
Räucherforelle mit Preiselbeeroberskren EUR 5,30
Roh marinierte Lachswürfel mit Sojasoße EUR 6,90
Miesmuscheln in Curry – Ingwersud EUR 7,50
Forellenlaibchen mit Chillichutney EUR 6,50
Kulmer’s Fischsuppe EUR 4,10
Tagessuppe EUR 2,80
Unsere Hauptspeisen
Unsere selbstgezüchteten frischen Forellen bereiten wir für Sie gerne auf folgende Arten zu:
Forelle gebraten nach Art des Hauses
Im Ganzen goldbraun gebraten in Butter mit Petersilie und Salzkartoffeln EUR 13,50
Forelle gebacken
Im ganzen knusprig gebacken mit groben Bröseln serviert mit Salzkartoffeln EUR 13,50
Forelle Blau
Die Forelle in Fischsud mit vielen frischen Gemüse blanchiert,
serviert mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln EUR 13,50
serviert mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln EUR 13,50
Forellenfilet
Gerne bereiten wir auch unsere Forellen ausgelöst für Sie in Butter gebraten
aber auch Gebacken zu EUR 13,50
Gerne bereiten wir auch unsere Forellen ausgelöst für Sie in Butter gebraten
aber auch Gebacken zu EUR 13,50
Gebackenes Schweineschnitzel „ Wiener Art“ mit Petersilienkartoffeln EUR 7,90
Ein Gemischter Salat aus frischen knackigen Blattsalaten
und gewünschtem Dressing ist der klassische Begleiter zu unseren Fischgerichten. EUR 2,90
Unsere Desserts
Gemischter Dessertteller
Eine Auswahl unserer Feinsten und beliebtesten Desserts EUR 7,90
Eine Auswahl unserer Feinsten und beliebtesten Desserts EUR 7,90
Mousse von Weißer und Brauner Schokolade
Einer unserer beliebtesten Desserts; zartbittere Braune
und cremige weiße Schokolade mit Fruchtsoßen EUR 5,20
und cremige weiße Schokolade mit Fruchtsoßen EUR 5,20
Joghurt – Topfen Nockerl mit Fruchtspiegel
Leichte Topfennockerl verfeinert mit Joghurt und Zitronen EUR 5,20
Parfaitteller
Halbgefrorenes mit ständig wechselnden Geschmacksnoten EUR 5,20
Zitronensorbet auf Wunsch mit Sekt oder Wodka EUR 4,60
Hausgemachte Strudel EUR 3,80
Als ideale Weinempfehlung zu unseren Desserts empfehlen wir
1/16 l Kracher Beerenauslese EUR 4,00
Alle Preise sind Inklusivpreise!
Unsere Getränkekarte
Schaumweine/Champagner
Drappier Brut EUR 56,00
Billecart Salmon Brut Reserve EUR 66,00
Biere
Puntigamer Märzen 0.33l EUR 2,40
Puntigamer Märzen 0.50l EUR 2,90
Flasche Bier Dunkel/Hell 0.5l EUR 2,90
Schloßgold Flasche 0.5l EUR 2,90
Magenbitter
Fernet Branca 2 cl EUR 3,00
Rossbacher 2cl EUR 3,00
Underberg 2cl EUR 3,00
Alkoholfreie Getränke
Peterquelle-Mineralwasser 1l EUR 3,50
Peterquelle-Mineralwasser 0,33l EUR 1,60
Römerquelle-Mineralwasser 1l EUR 3,50
Flasche Coca Cola 0,33l EUR 2,20
Flasche Pago 0,20l EUR 2,20
Flasche Schweppes 0,20l EUR 2,20
Glas Limonade 0,25l EUR 1,70
Schnäpse
Williamsbirne 2 cl EUR 3,00
Apfelschnaps 2 cl EUR 3,00
Marillenbrand 2 cl EUR 3,50
Himbeerbrand 2 cl EUR 3,50
Alte Zwetschke 2 cl EUR 3,50
Hirschbirne 2 cl EUR 3,50
Traubenbrand 2 cl EUR 3,50
Tresterbrand 2 cl EUR 4,00
Heißgetränke
Kleiner Espresso EUR 1,90
Verlängerter EUR 2,20
Großer Espresso EUR 2,60
Cappucino EUR 2,60
Glas Tee EUR 1,50
Glas Tee Milch/Zitrone EUR 1,60
Glas Tee Rum EUR 2,50
Edelbrände
Whiskey 4 cl EUR 4,80
Cognac 2 cl EUR 4,50
Weinbrand 2 cl EUR 2,10
Liköre
Grand Marnier 2 cl EUR 4,50
Cointreau 2 cl EUR 3,50
Baileys 2 cl EUR 3,00